Queridos  Miembros y amigos:

         Con mucho orgullo estamos celebrando el 40 Aniversario de la fundación de La Chaine des Rotisseurs en México y el 20 Aniversario de La Chaine en Cancún.

El Caribe mexicano, con su ubicación en la punta de la Península de Yucatán es, sin duda, uno de los lugares más exóticos y emocionantes de México. Es aquí donde se encuentra Chichen Itza una de las Nuevas 7 maravillas del Mundo y también 2 de las 13 Maravillas de México, siendo una de ellas Tulum, construida por la mano del hombre, la única maravilla Maya ubicada frente al mar y la segunda, Xel-Ha, maravilla natural, las dos muy cerca de Cancún.

Otro de nuestros grandes atractivos reconocido a nivel mundial es el Parque Xcaret, con su espléndida muestra de la historia de nuestros ancestros e historia contemporánea, así como la cultura, flora y fauna de esta maravillosa región.

Las raíces de la cocina mexicana y en particular de la gastronomía yucateca, es el producto de la unión de ingredientes prehispánicos mayas con los ingredientes que llegaron en los últimos 500 años. Desde la conquista hasta nuestros días se han fusionado con la cultura de sus pueblos y han dado como resultado, ésta magnífica y única comida.

Hemos preparado un programa que sin duda disfrutarán. En Cancún, la cultura, la gastronomía y sobre todo la Ceremonia de Entronización. Estoy seguro que las experiencias que podemos ofrecerles serán únicas en su vida y esperamos con gusto la oportunidad de ser sus anfitriones durante su estancia en la Península de Yucatán.

Esperamos verlos a todos ustedes en Noviembre!

Abelardo Vara
Bailli de Cancún
lachaine@omnicancun.com.mx